För att din kropp ska må så bra som möjligt behöver du ta hand om den. Du kan likna den kropp vid en maskin, en väldigt känslig maskin, som inte vill ha vad som helst i sig för att drivas framåt. Vitaminer behövs eftersom vi inte själva klarar av att tillverka dem , men de behövs kontinuerligt i mycket små mängder.

Vita är latin och betyder ”liv”, och amin talar om vilken kemisk grupp de tillhör. För att ett ämne ska klassas in som vitamin ska det uppfylla vissa kriterier, och först och främst ska det finnas ett behov av att det ingår i kosten, dvs. det ska ha en funktion i kroppen. Endast små mängder ska uppfylla dagsbehovet, och det ska vara organiskt vilket innebär att det inta får vara en metall eller ett mineral. Vidare får det inte bestå av ett protein, kolhydrat eller fett. Förslagen på vad som räknas som vitamin har varit många genom åren , men idag finns det 13 ämnen som räknas som vitamin.

För att man ska kunna räkna ett ämne som vitamin är det en del krav som behöver uppfyllas, bland annat ska det vara ett ämne som ingår i kosten, det ska endast behövas i små mängder samt ska vara organiskt.

Det får heller inte vara en kolhydrat, ett protein eller fett, eftersom de är kostens beståndsdelar.

Att ha en brist på vitamin i kroppen ger speciella symptom beroende på vilket vitamin som saknas, men att ha för mycket av någon vitamin är heller inte bra. Ibland är gränsen hårfin mellan vad som är för mycket och för lite då vi talar om väldigt små mängder. Vitmin A är ett sådant exempel.

Man kan säga som så att grunden till en god hälsa ären perfekt kost, eller omvänt, största orsaken till en dålig hälsa är ofta kosten.

Man kan faktiskt jämföra våra kroppar med en bil. Tankar du din bensindrivna bil med diesel skär den ganska snabbt ihop. Precis så är det med våra kroppar, ger du dem fel kost skär de också ihop, även om det tar lite längre tid.

Vi kan inte förvänta oss att vår kropp ska fortsätta fungera perfekt när vi överöser den med gifter i form av helt främmande ämnen för vår kropp.

Vår kropp och våra gener tror fortfarande att vi springer runt på savannen och plockar nötter, bär och rötter.

Att förlita sig på myndigheternas kostråd kan vara mer än vanskligt. Vi måste lära oss lyssna på våra kroppar och de signaler de sänder ut.

Vitaminrik kost är att äta färska grönsaker i olika färger, helst råa eller förvällda. Att steka, koka eller ugnsbaka gör man till en kostnad av att vitaminhalten minskar drastiskt.