LCHF-Low Carb High Fat är en kerogen kost som innehåller väldigt lite kolhydrater. Kosten ska bestå av 5% kolhydrater eller mindre, där långsamma kolhydrater är att föredra. Grönsaker ska man äta mycket av, men undvika de som växer under jorden som morötter, kålrötter och potatis.

Det som utmärker dieten mer är det höga intaget av fett, och då framförallt mättade animaliska fetter. Smör ska användas framför alla lättmargariner och vanligt margarin som man helt förkastar.

Spannmål i form av vete, havre råg och korn ska helt undvikas, likaså all frukt.

Många studier idag, som LCHF sätter sin tilltro till visar att sjukdomar i kärlen och hjärtat inte kommer från en hög konsumtion av fett utan snarare av kolhydrater.

​Vidare anser man att kolesterol är nyttigt till skillnad från annan inställning där man anser att kolesterolet är tjuven i dramat om hjärta och kärl.

Inom LCHF anser man också att det handlar inte om intag och uttag av energi då det gäller viktnedgång, utan man menar på att det handlar om hormoner som insulin där kolhydrater driver insulinet till att lagra in fett.

Denna kost är väldigt bra för diabetiker och överviktiga. Man hävdar även att den minskar eller helt förbättrar astma och även viss allergi.

Det positiva med LCHF är framförallt att det har gett en helt ny syn på fetträdsla, som annars varit ansett som boven i fetma. De visar att det är snabba kolhydrater och inte fett som är den stora boven till övervikt.

Att sötsuget försvinner efter några dagar på LCHF-kost är ytterligare en stor fördel.

Man har kallat denna sorts diet för något i stil med gourmé-dieten, just för att man får frossa i fett, ost, grädde,mörk choklad och dessertostar.

Något som kan upplevas väldigt negativt är att du de första veckorna kan få ont i huvudet, känna dig väldigt trött och ha svårt för att fokusera. Detta beror på att din kropp är van att få kolhydrater tillförda och kroppen använder det som sin energi. När du plötsligt stryper tillgången helt tar det några dagar för kroppen att förstå att den nu ska använda fett som bränsle. För vissa kan detta ta enda upp till ett par veckor. Här gäller det att ha is i magen och bara ta det lugnt och fortsätta. Eftersom energin är låg dessa veckor passar lågintensiv träning i form av promenader bra. Vänta med de tuffa passen tills energin återkommer,. för det kommer den att göra.

​

​